真空泵廠分析了進(jìn)口真空泵在真空冷卻中的應(yīng)用原理和另一種真空泵的應(yīng)用 - 真空干燥是類似的，但它不一樣，那么看看我們的小型系列，看看真空冷卻是什么。 真空冷卻主要用于食品，水果和蔬菜以及切花的冷處理。真空冷卻是將真空室中的水果和蔬菜真空抽吸到隔熱真空室中。當(dāng)相應(yīng)的水蒸氣，水果和植物纖維間隙表面水飽和壓力的果蔬室溫真空開(kāi)始蒸發(fā)時(shí)，蒸發(fā)會(huì)蒸發(fā)遠(yuǎn)端潛熱，使水果和蔬菜的溫度降低，并進(jìn)一步降至蔬菜冷卻至所需溫度。水在大氣壓下在100℃沸騰。然而，壓力下降和沸點(diǎn)也降低，這可以降低該現(xiàn)象可以獲得的水的沸點(diǎn)，但是為了蒸發(fā)水，必須吸收熱量。? ? ?

真空冷卻的原理部分類似于真空干燥，其中水分在真空下快速蒸發(fā)。不同之處在于真空干燥是為了去除水分，真空冷卻只是通過(guò)蒸發(fā)水來(lái)去除熱量以實(shí)現(xiàn)冷卻和冷卻。專業(yè)進(jìn)口真空泵供應(yīng)商告訴您一些知識(shí)，水在常壓下在100°C蒸發(fā)，蒸發(fā)熱為2256kJ / kg。當(dāng)壓力降至610Pa時(shí)，水會(huì)在0°C沸騰下，水沸騰在100°C。然而，水的沸騰溫度不是恒定的，并且隨著壓力降低而降低。例如，水的沸點(diǎn)溫度為76℃，溫度為40 196.6 Pa，29℃，4kPa，14℃，1.6kPa。降低沸點(diǎn)使水易于蒸發(fā)。由于蒸汽水分子具有比液態(tài)水分子更高的能量，因此水在蒸發(fā)時(shí)必須吸收蒸發(fā)的潛熱，并且其蒸發(fā)潛熱隨著沸點(diǎn)的降低而增加。根據(jù)該原理，待處理的物體可以放置在封閉的真空箱中，該真空箱可以承受一定的負(fù)壓并由合適的真空系統(tǒng)泵送。隨著真空箱中的真空度不斷增加，水的沸騰溫度不斷降低。它易于蒸發(fā)，當(dāng)水蒸發(fā)時(shí)，它只能吸收物體本身的熱量，并且可以快速冷卻待處理的物體。

真空冷卻的核心設(shè)備是真空室和進(jìn)口真空泵。產(chǎn)品進(jìn)入真空室后，主要過(guò)程開(kāi)始泵送空氣。將真空室中的壓力泵送至相應(yīng)的飽和蒸汽壓力并保持。產(chǎn)品中的水分開(kāi)始蒸發(fā)并帶走。加熱，此時(shí)產(chǎn)品的溫度將迅速下降，直到產(chǎn)品的溫度冷卻到所需溫度。

與空冷，水冷等冷卻方式相比，真空冷卻具有節(jié)能，冷卻速度快，冷卻相對(duì)均勻，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響小的優(yōu)點(diǎn)。它還存在投資大，重量損失率高的問(wèn)題。但總的來(lái)說(shuō)，它也是一種快速安全的冷卻技術(shù)，它超越了缺點(diǎn)，可以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。

由于真空無(wú)處不在，真空泵廠分析了進(jìn)口真空泵在真空冷卻中的應(yīng)用，與傳統(tǒng)的傳熱方法相比，它不僅快速均勻，而且清潔衛(wèi)生，非常適合用于冷卻熟食。和應(yīng)用領(lǐng)域，如水果和蔬菜的預(yù)冷。